ปลาหมึกนึ่งมะนาว

ปลาหมึกนึ่งมะนาว

ปลาหมึกนึ่งมะนาว เมนูจานเด็ดสำหรับคนชอบรสชาติจัดจ้าน โดยใช้ปลาหมึกกล้วยตัวโตๆ นำไปนึ่งแล้ว ราดด้วยน้ำปรุงรสจนทั่ว แค่นึกภาพก็น้ำลายสอแล้ว

เครื่องปรุงและส่วนผสม

  • ปลาหมึกกล้วย 2 ตัวใหญ่
  • กระเทียมใหญ่หั่นตามขวาง ¼ ถ้วยตวง
  • พริกขี้หนูเขียวแดงอย่างละ 5 เม็ด
  • รากผักชีซอย 2 ราก
  • น้ำมะนาว ¼ ถ้วยตวง
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • คนอร์อร่อยชัวร์ 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ควักไส้ปลาหมึก แล้วล้างให้สะอาด บั้งตามแนวเฉียงทั้งสองด้าน
2. แล้วมาทำน้ำสำหรับราดปลาหมึกกัน ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย คนอร์ผงอร่อยชัวร์ 1 ช้อนชา คนให้ละลายเข้ากันดี
3. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมให้พอแหลก แล้วใส่ลงไปผสมกับน้ำราดปลาหมึก
4. คลุกเคล้าปลาหมึกกับคนอร์ผงอร่อยชัวร์ 1 ช้อนชา เพื่อให้รสชาติซึมเข้าเนื้อ
5. นำปลาหมึกไปนึ่งประมาณ 10 นาทีจนสุก
6. ราดน้ำที่เตรียมไว้ลงไปบนปลาหมึกให้ทั่ว โรยหน้าด้วยกระเทียมซอยและผักชี แค่นี้ก็อร่อยได้เลย