ผักโขมอบชีส

ผักโขมอบชีส-123suckhoe

ผักโขมอบชีล เป็นเมนูอารหารที่ทำง่าย เหมาะกับการเป็นอาหารว่างในช่วงวันหยุดแล้วยังเป็นเมนูโปรดของใครหลายคน และยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย เช่น ยำรุงเลือด บำรุงสายตา มีไฟเบอร์ช่วยกระตุ้นการขับถ่าย ช่วยลดอาการปวดท้อง แน่นท้องประท้องประจำเดือนได้อีกด้วย

เครื่องปรุงและส่วนผสม

• ผักโขมแช่แข็ง
• หอมใหญ่ 1/2 หัว
• เนยสด
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
• แฮมหั่นเต๋า (หรือเบคอน)
• นมจืด
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยป่น
• น้ำตาลทราย เล็กน้อย
• ออริกาโน่ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• ชีสมอสซาเรลล่า
• ชีสเชดดาร์
• ชีสพาร์มีซานขูด (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

อุปกรณ์

• ถาดอะลูมิเนียมฟอยล์
• เตาอบ

วิธีทำ 

1. เอาผักโขมไปละลายน้ำแข็งก่อน โดยแช่น้ำทิ้งไว้ จากนั้นก็เอามาหั่นหยาบ ๆ
2. หั่นหอมใหญ่ โดยวิธีการหั่นหอมใหญ่นะครับ แนะนำให้เอามีดเฉือนเฉียง ๆ ให้ขาดแค่ฝั่งเดียวนะครับ พอหั่นขวางอีกครั้งเราจะได้หอมหั่นเต๋าได้ง่าย ๆ เลยครับ
3. ตั้งกระทะใส่เนยและหอมใหญ่ลงไปผัดพอสุก จากนั้นใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไป
4. ใส่แฮมและนมจืดไปลงไปส่วนหนึ่งก่อน (เพื่อให้แป้งไม่ไหม้ติดกระทะ) ผัดสักครู่ให้แป้งเป็นก้อน จากนั้นใส่ผักโขมลงไป เติมนมจืดลงไปอีก ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น และน้ำตาลทรายนิดหน่อย (บางทีผมก็แอบใช้น้ำปลานะครับ เพราะผมชอบความเค็มแบบน้ำปลามากกว่าเกลือ เพราะมันมีความมันด้วยไม่ใช่แค่เค็มแห้ง ๆ)
5. จากนั้นก็เทใส่จานพักไว้ให้คลายร้อนก่อน ใส่ลงในถาดฟอยล์
6. วางชีสมอสซาเรลล่าบนผักโขม แซมด้วยชีสเชดดาร์เล็กน้อยเพื่อให้มีรสเค็มอร่อยขึ้น หรือจะโรยชีสพาร์มีซานให้กลิ่นหอมน่ารับประทานขึ้นด้วยก็ได้ (ถ้าใส่เยอะไปจะฉุนไม่อร่อยนะจ๊ะ)
7. นำเข้าเตาอบ โดยใช้ไฟบน-ล่าง เวลาประมาณ 10-12 นาที (แต่อยากให้ดูมันนิดหนึ่งเอาแค่พอหน้าเกรียม ๆ เบา ๆ จะน่ากินมาก อย่างเตาอบของผมกระจายความร้อนไม่ทั่วถึง เพราะฉะนั้นตอนอบไปได้สักพักหนึ่ง ประมาณ 6-7 นาที ต้องเปิดฝามาหมุนทิศทางให้มันได้ความร้อนทั่ว ๆ กัน) นำออกมาโรยออริกาโน่ พร้อมเสิร์ฟ

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*