ไก่ทอดเกลือตะไคร้กรอบ

ไก่ทอด-123suckhoe

ไก่ทอดเกลือตะไคร้กรอบ เป็นเมนูที่คนไทยนิยมอีกเมนูหนึ่ง ทำง่าย ทานง่ายและเป็นเมนูที่มีประโยชน์ ตะไคร้มีสรรพคุณช่วยให้เจริญอาหาร ช่วยย่อยอาหาร ช่วยล้างพิษในร่างกาย และยังสามารถดับกลิ่นคาวของไก่ได้

เครื่องปรุงและส่วนผสม

ส่วนผสม ไก่ทอดเกลือ

• ปีกบนไก่ 300 กรัม
• แป้งสาลี 1/2 ถ้วย
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ตะไคร้ซอยละเอียดยิบ 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับหมักไก่)
• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
• ตะไคร้ซอย สำหรับทอดกรอบ
• ใบมะกรูดซอย สำหรับทอดกรอบ

วิธีทำ 

1. นำปีกไก่ แป้งสาลี เกลือ น้ำมันหอย น้ำเปล่า และตะไคร้สับละเอียด คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
2. นำตะไคร้และใบมะกรูดทอดในน้ำมันให้กรอบ ตักขึ้นพักไว้ เพื่อเป็นเครื่องเคียงไก่ทอด
3. นำไก่ไปทอดในน้ำมันร้อนจัด จนไก่สุกเหลือกรอบ เสิร์ฟพร้อมตะไคร้และใบมะกรูดทอดกรอบ หรือกินคู่กับซอสพริก

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*