buy kebab thai

Doner Kebab(โดเนอร์ เคบับ)

ชื่อ Doner Kebab
ชื่อภาษาไทย โดเนอร์เคบับ หรือ เคบับ
แหล่งกำเนิด: ประเทศตุรกี
ส่วนผสมหลัก: เนื้อลูกแกะและเนื้อแกะโต, เนื้อวัว, เนื้อไก่

Doner Kebab review

Doner Kebab นั้นเป็นหนึ่งในอาหารตุรกีที่ได้รับอิทธิพลมาจากอาหารของชาวกรีก คือเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นๆและนำไปเสียบกับไม้หรือเหล็กเพื่อนำไปย่าง เนื้อที่นำมาโปะทับกันเนก้อนใหญ่เสียกับแกนเหล็กแล้วนำไปย่างในเครื่องย่าง ที่หมุนได้ เนื้อส่วนที่ย่างสุกแล้วจะถูกนำมาเฉือนนำไปรับประทานกับขนมปัง ดังที่ได้กล่าวไว้ในหนังสือท่องเที่ยวของชาวเติร์กในศตวรรษที่ 18 เนื้อสัตว์ไม่ได้รับการปรุงสุกในแนวนอนมากกว่าแนวตั้งเช่นเคบับ เนื้อย่างบนไม้คานแนวนอนมีประวัติโบราณในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออก แต่ไม่ทราบเมื่อชิ้นเนื้อแทนที่จะเป็นชิ้นส่วนถูกนำมาใช้ครั้งแรก ภูมิภาคของ Anatolia เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับอาหารเคบับและเมือง Bursa ถือเป็นแหล่งกำเนิดของdöner Kebab ย่างแนวตั้ง นิยมทำกินตาม สวนหลังบ้าน กินกันเป็นแบบง่ายตามสไตล์ครอบครัวในตุรกี

Doner Kebab story

ในประวัติครอบครัวของเขาเองİskender Efendi ของ Bursa ศตวรรษที่ 19 เขียนว่า “เขาและปู่ของเขามีความคิดที่จะย่างแกะในแนวตั้งมากกว่าแนวนอนและคิดค้นเพื่อวัตถุประสงค์ที่ mangal แนวตั้ง” ตั้งแต่นั้นมาHacıİskenderได้รับการพิจารณาให้เป็นนักประดิษฐ์ของตุรกีdöner kebap แม้ว่าเขาอาจจะถูกนำหน้าโดย Hamdi Usta จาก Kastamonu ประมาณ 2373